Ongii

Lambrusco Emilia IGP - rosso frizzante

Formato da 750 ml

12,10 €

denominazione

Lambrusco Emilia IGP

tipologia

Rosso frizzante secco

uvaggio

30% Lambrusco Marani, 20% L.Salamino, 20% L.Oliva, 20% L.Maestri, 10% L.Grasparossa

territorio

Alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia. Terreno: franco, argilloso-sabbioso

vendemmia

Manuale, fine settembre

metodo

biologico, reg. CE 848/18, reg. CE 203/12; Ente di certificazione aut. Mipaaf ITBIO 006, codice operatore H1912

vinificazione

pigiadiraspatura e macerazione sulle bucce per 6/7 giorni; pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata; chiarifiche con filtrazione grossolana 1° e 2°fermentazione in acciaio inox, affinamento in bottiglia 12 mesi

caratteristiche

rosso porpora brillante, vinoso, conserva fragranze primarie di frutta rossa matura, ciliegia, ma con note evolute di affumicato, cuoio. morbido, tannino setoso, grande beva.

gradazione

12% Vol.

Temperatura di servizio

si consiglia di servire a 10/12°C

abbinamenti

classico con classico. lo “standard” del Lambrusco abbinato con la tipica cucina reggiana, aperitivi di erbazzone, gnocco fritto e salumi, Parmigiano Reggiano, primi piatti di pasta ripiena, cappelletti, tortelli, secondi piatti elaborati

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Descrizione

ONGII è un delizioso Lambrusco dell'Emilia IGP. Questo rosso frizzante secco rappresenta l'emblema della tradizione culinaria reggiana, che sposa alla perfezione con i piatti della zona.

L'uvaggio di ONGII è una combinazione sapiente di Lambrusco Marani, Salamino, Oliva, Maestri e Grasparossa che si fondono armoniosamente in un calice dalle note vinosi e fragranti di frutta rossa matura, come la ciliegia. Con un colore rosso porpora brillante, ONGII offre al palato un sapore morbido, con tannini setosi e una grande beva, mentre al naso si percepiscono note evolute di affumicato e cuoio.

La vinificazione di ONGII prevede una pigiadiraspatura e macerazione di 5 giorni, seguita dalla fermentazione spontanea sui propri lieviti e da un affinamento in bottiglia di 12-15 mesi. Il risultato è un vino biologico di grande qualità e carattere, che si sposa alla perfezione con la tipica cucina reggiana. Ideale per accompagnare aperitivi di erbazzone, gnocco fritto e salumi, primi piatti di pasta ripiena come cappelletti e tortelli, e secondi piatti elaborati.

Per godere appieno dell'esperienza di degustazione di ONGII, si consiglia di servire a una temperatura tra i 10 e i 12°C. Assapora ogni sorso di questo vino incredibilmente versatile e lasciati conquistare dalle sue note fruttate e avvolgenti.