Home | I nostri prodotti | Come produciamo il vino Come nasce il nostro vino? VINI BIOLOGICI CERTIFICATI Facciamo quello che la natura ha sempre fatto. Ascolto e osservazione. Queste erano le prime due azioni che compivano i contadini di una volta, quelli carichi di saperi secolari. Sono le stesse azioni che compiamo anche noi quando iniziamo una potatura in campo o la vinificazione in cantina. Sono quelle azioni che rendono unica la nostra idea di fare agricoltura, sempre in armonia con la natura di cui facciamo parte. È così che ci piace stare sulla Terra che ci ospita. Teniamo in vita il suolo… La nostra produzione di vino parte dal suolo, dalla sua vitalità ed energia, così come insegna la Biodinamica. Se il suolo è vivo e in salute, le piante ospiti esprimono tutte le loro potenzialità, offrendoci i loro frutti migliori. Così, noi adattiamo le tecniche di lavorazione alle necessità delle coltivazioni, cercando di accompagnare i processi naturali: usiamo in maniera minima i prodotti fitosanitari, sali di rame, zolfo, oli essenziali, preparati naturali. ACQUISTA I NOSTRI VINI E produciamo vino naturale Non esiste ad oggi un disciplinare che definisca un vino naturale, ma per noi è una filosofia che ha un profondo significato. Anche in cantina, infatti, i nostri interventi sono minimi: rispettiamo i cicli lunari nelle fasi di lavorazione, non usiamo alcun ingrediente aggiuntivo né correttivi (solo quantità irrisorie di solfiti quando necessario), non effettuiamo alcuna filtrazione, solo travasi. È così che prende forma e sostanza il termine Terroir, che esprime l’unicità e la personalità di un vino, rendendolo espressione del terreno, delle persone, della storia e cultura del territorio in cui nasce. Vuoi restare aggiornato su promozioni, eventi e ricevere approfondimenti? Iscriviti alla nostra newsletter. Il tuo indirizzo email PrivatoRivenditore Dichiaro di aver letto l’informativa sulla privacy, pertanto rilascio il mio libero consenso al trattamento dei propri dati personali nei limiti della presente informativa.
