Parmigiano Reggiano 12 mesi

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Parmigiano Reggiano 12 mesi quantità

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Descrizione

Stagionatura oltre 12 mesi. Marchiato a fuoco e garantito dal CFPR (Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano). Colore giallo chiaro, omogeneo; si intravvedono i primi cristalli di tirosina, un prezioso aminoacido che indica la granulosità del processo di stagionatura.

Dalla nostra stagionatura di oltre 12 mesi deriva una pasta tenera, ideale da utilizzare come formaggio da tavola. Ancora giovane e poco stagionato, presenta un gusto dolce ed una certa morbidezza; ideale negli aperitivi, accompagnato da vini rosati frizzanti e freschi. Perfetto nell’abbinamento a verdure crude, insalate, accompagnate da un goccio di olio extravergine d’oliva, oppure a frutta fresca, per spingersi verso le marmellate o il miele. Indispensabile nelle torte salate, nelle verdure al forno e in tantissime ricette tradizionali, come le melanzane alla Parmigiana.