Una qualità a prima vista
Il miglior latte delle nostre mucche, quelle del Parmigiano-Reggiano. Che mangiano alimenti solo di prima qualità: il nostro fieno è certificato biologico (Ente ICEA), cioè prodotto senza l'uso di prodotti chimici; il mangime è NO-OGM. Inoltre, nel periodo primavera-autunno, le nostre muche si vantano ancora di mangiare erba fresca di prato, tutti i giorni.

VIENI A TROVARCI: TI ASPETTIAMO PRESSO I NOSTRI PUNTI VENDITA... 

Abbiamo, per il momento, tre punti vendita. Ogni mattina ci vedrai caricare il distributore col bidone pieno di latte munto un'ora prima. Puoi scegliere quanto ne vuoi: se usi il tuo contenitore (ben pulito e igienizzato!) che porti da casa, produci meno rifiuti e risparmi il costo della bottiglia, che comunque ti mettiamo a disposizione in un altro distributore a fianco di quello del latte. Il nostro latte può essere bevuto subito, senza farlo bollire. Occhio però alla catena della freddo! Come tutti i prodotti freschi, va conservato in frigorifero, nella tua bottiglia, magari di vetro, così la puoi riutilizzare. La qualità del latte di giornata è anche conveniente: solo € 1,00 al litro Dove trovi i nostri punti vendita... - Reggio Emilia, presso il supermercato Sigma Centro in via del Guazzatoio.  (Guarda mappa) - Bosco Scandiano, "Forno di Campagna" in via Bosco, 115 sulla Statale RE-Scandiano. (Guarda mappa) - Roncadella., "Podere Giardino" in via Manzotti 7 (Guarda mappa) -S. Martino in Rio (RE), presso parcheggio via Rubiera angolo via Roma (a fianco del distributore di acqua del Comune)

Il latte crudo
L'art.2 del D.P.R. 54/97 definisce latte crudo come "il latte prodotto mediante secrezione della ghiandola mammaria di vacca (…) non sottoposto ad una temperatura superiore a 40° C né ad un trattamento avente effetto equivalente".
Dunque è latte al naturale, così come esce dalla mammella della mucca, opportunamente filtrato e refrigerato a +4° C.
Il latte appena munto della nostra azienda agricola offre tutte le garanzie di sicurezza alimentare imposte dal Servizio Veterinario dell'USL competente per territorio. La Circolare Regionale n.17 del 05/10/05, infatti, impone precise norme sanitarie alle aziende che intendono offrire direttamente al consumatore il latte crudo.

Perché il latte crudo...
Diciamo sì al latte crudo soprattutto per due motivi:

1. è il latte che, più di ogni altro tipo di latte presente in commercio, è NATURALE - e qui è un termine quanto mai appropriato. E, grazie a questa caratteristica, è un latte pieno di fermenti lattici vivi e di enzimi importanti per una crescita sana ed equilibrata di ogni persona.

E il termine "naturale" porta con sé altre due conseguenze fondamentali:

•  tra noi, che siamo i produttori, e il cliente non ci sta nessuno: nessun mediatore, nessun trattamento industriale. DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE, che può controllare personalmente il processo produttivo, può entrare in stalla, vedere la mungitura, verificare l'alimentazione della mandria e il suo benessere; insomma capire l'origine del latte che beve.
• Se il luogo di produzione è vicino al consumatore, allora si può dire anche che questo latte effettivamente è "fresco". "…La legge italiana dovrebbe essere ripristinata nella sua impostazione iniziale per riconoscere la dicitura di "fresco" al latte più giovane possibile, arretrando i termini della durata di conservazione e riservando la dicitura di "fresco" solo al latte normale ed eventualmente al latte di alta qualità. …"

2. il latte appena munto che esce dai nostri distributori automatici, è sottoposto a continue analisi chimico-batteriologiche per la costante verifica dei requisiti qualitativi ed igienico-sanitari. Il servizio Veterinario dell'USL, in più, ci impone precise e rigide norme di autocontrollo che può verificare in ogni momento.